(الصورة من صحيفة بكين اليومية)

في هذه الأيام الأخيرة، أصدرت 9 جهات مختصة، بما في ذلك مديرية التجارة بمدينة بكين، "خطة التحرك بشأن تعزيز التنمية عالية الجودة لصناعة المطاعم في بكين وتسريع إنشاء مدينة دولية للأطباق اللذيذة". وبحلول عام 2025، ستجذب بكين أكثر من 500 علامة تجارية غذائية مشهورة محليًا وعالميًا، وتنشئ أكثر من 30 منطقة للمأكولات والمشروبات المميزة تحت لقب "المطاعم الليلية"، وتبني عاصمة دولية للأطباق اللذيذة تجمع مختلف النكهات العالمية بشكل مبدئي.

تشير البيانات إلى أنه في عام 2023، تجاوزت إيرادات صناعة المطاعم في بكين 130 مليار يوان لأول مرة. ومن أجل مواصلة تعزيز التنمية عالية الجودة لصناعة المطاعم في بكين، اقترحت خطة التحرك سبعة إجراءات رئيسية، وهي: جمع العلامات التجارية الدولية، وإنشاء مجمعات الأطباق اللذيذة، وتنشيط المهارات التقليدية، والارتقاء بمستوى سيناريوهات الاستهلاك، ودعم تطبيقات العلوم والتكنولوجيا، وتأهيل المواهب المتخصصة، وتحسين جودة الخدمات، وذلك لتسريع بناء عاصمة دولية للأطباق اللذيذة، ومساعدة بكين على بناء مدينة مركز استهلاك دولي.

في إجراء جمع العلامات التجارية الدولية، ستعمل بكين على تسريع إدخال العلامات التجارية الغذائية المحلية والعالمية، وتشجيع كافة العلامات التجارية الغذائية المحلية والعالمية على تطوير أعمالها في بكين، وإنشاء أولى المتاجر، والمتاجر الريادية، ومراكز الترويج...إلخ. وفي الوقت نفسه، سيتم استكشاف تحرير دليل العلامات التجارية العالمية لتقديم المأكولات والمشروبات، وتحسين الخدمات المتكاملة المرتبطة باختيار موقع العمل والترويج للعلامات التجارية وغيرها من الخدمات. وسيتم إفساح المجال كاملًا لدور الأجهزة الدولية ومكاتب تمثيل المقاطعات والمدن في بكين، لدفع المزيد من المطاعم المميزة المحلية والعالمية إلى تطوير أعمالها في بكين. وبحلول عام 2025، ستجذب بكين أكثر من 500 علامة تجارية غذائية مشهورة محليًا وعالميًا.

يعد تقديم المأكولات والمشروبات المحرك الرئيسي للاستهلاك الليلي. وسوف تستكشف بكين وضع التشغيل للأسواق النهارية والليلية حسب المناطق والفترات الزمنية. وفي الوقت نفسه، ستعمل على تحسين إدارة الخدمة الليلية لمعلم الاستهلاك "بكين الليلية"، وتحسين إجراءات مواقف السيارات المؤقتة في أماكن تجمع المطاعم، وضمان خدمات النقل العام بناء على التغيرات في تدفق الركاب على أكمل وجه، وتعزيز الجمع بين تقديم المشروبات والمأكولات ليلاً ومشاهدة المعالم السياحية الليلية والعروض الفنية الليلية...إلخ. وبحلول عام 2025، ستقوم بكين بتأهيل أكثر من 30 منطقة للمأكولات والمشروبات المميزة تحت لقب "المطاعم الليلية".

بالإضافة إلى ذلك، ستنشئ بكين دليلا لأشهر طهاة المطاعم التقليدية المشهورة، وتنظم استعادة عدد من تقنيات تحضير الأغذية التقليدية، وتدعم بناء مجموعة من المتاجر الذكية، وتأهيل 25 ألف تاجر بمستوى عالٍ من الرقمنة في قطاع المطاعم.

(المصدر: صحيفة بكين المسائية)