تسمي الفواكه المسكرة في بكين أيضا باسم الفواكه المسكرة بسمات مدينة بكين، وقد مرت مهاراتها الإنتاجية التقليدية بآلاف السنين من التطور والتنميو في إنتاج الفاكهة المحفوظة في الشمال، وتتوارث وتتطور منذ أسرتي مينغ وتشينغ الملكيتين إلى اليوم بعد مرات من الاندماج بين المهارات الملكية والمهارات الشعبية، لتصبح منتجا فريدا مشهورا في بكين.

            كانت شركة جيو شيون خه وهي شركة هونغ لو في السابق تفوز بميدالية ممتازة خلال مشاركتها في إكسبو بنما في عام 1915.منذ إنشاء مصنع بكين للفواكه المسكرة بالتعاون بين القطاعين العام والخاص في عام 1951، حتى تأسيس شركة هونغ لو بكين الغذائية في عام 2006، يتم توريث المهارة التقليدية لتحضير الفواكه المسكرة في بكين حتى اليوم.

(المصدر: إدارة الشؤون الحكومية بحي خواي رو)