(الصورة من tuchong.com)

إن اسم "دو يي تشو" له علاقة كبيرة بحكاية " لوحة منحة من الإمبراطور تشيان لونغ". كان وانغ روي فو من أهل مقاطعة شانشي يفتتح متجرًا غير معروف لبيع الخمر في شارع تشيان من من أجل كسب الرزق. ونظرًا لوجود القرع الطويل المعلق خارج المتجر كغطاء، فقد أطلق عليه اسم "القرع الطويل المكسور". في أحد الأعوام، عندما عاد الإمبراطور تشيان لونغ من زيارة خاصة إلى تونغ تشو، كانت تلك ليلة رأس السنة الجديدة، وكانت جميع المتاجر الأخرى مغلقة للاحتفال برأس السنة الجديدة، ولم يكن سوى متجر وانغ روي فو للخمر لا يزال مفتوحًا. دخل الإمبراطور تشيان لونغ والوفد المرافق له إلى المتجر وطلبوا عدة أقفاص شاوماي، وكانوا مليئين بالثناء بعد الأكل. سأل الإمبراطور تشيان لونغ صاحب المتجر وانغ روي فو عن اسم هذا المتجر، فقال وانغ روي فو إن المتجر ليس له اسم. عند سماع صوت المفرقعات النارية في الخارج، قال تشيان لونغ: "متجرك هو المتجر الوحيد في العاصمة الذي لا يزال مفتوحًا للعمل في هذا الوقت، لذلك دعونا نسميه بـ"دو يي تشو (مكان وحيد)" وبعد بضعة أيام، أحضر الخصيان لوحة مكتوبة عليها بـ "دو يي تشو" منحها الإمبراطور تشيان لونغ. فأصبح متجروانغ روي فو مشهورًا. يأتي الكثير من الناس لرؤية اللوحة وتناول الطعام. تمت إعادة تسمية القرع الطويل المكسور بـ"دو يي تشو".

إن طريقة تحضير شاوماي في دو يي تشو تكون بعناية، ولها عدة أنواع حسب الفصول المختلفة. في الربيع، هناك شاوماي المحشو بالكراث الربيعي، في الصيف هناك شاوماي المحشو بالكوسة و شاوماي المحشو بالحشو النباتي، وما إلى ذلك، في الخريف، هناك شاوماي المحشو بلحم السلطان؛ وفي الشتاء شاوماي المحشو بلحم الخنزير والبصل الأخضر، وأيضا شاوماي المحشو بالجمبري وخيار البحر وشرائح ماجنوليا. إن مختلف أنواع من شاوماي ذات الجودة العالية في الفصول الأربعة العديد من الزوار. في عام 2000، فاز "دو يي تشو" بلقب "الوجبة الخفيفة الصينية الشهيرة".

في عام 2008، تم إدراج مهارة تحضير شاوماي دو يي تشو إلى قائمة التراث الثقافي غير المادي الوطني.

(المصدر: موقع رسمي لحكومة حي دونغ تشنغ الشعبية)