يعتبر الطعام من أهم الأساسيات في حياة الناس، وباعتبار بكين مدينة تمزج بين الأصالة والحداثة، فإن الأطباق الشهية من جميع أنحاء الصين وجميع أنحاء العالم تتجمع فيها، لا يهم من أين أتيت، وبغض النظر عما تريد أن تأكله، فإن بكين لن تخذلك.

البط المشوي [الصورة من tuchong.com]

إذا أتيت بكين، بالطبع يجب عليك أولًا أن تتذوق الأطباق الشهية في بكين القديمة، حيث أن العديد من المطاعم ذات العلامات التجارية العريقة توفر لك مجموعة متنوعة من الخيارات. ومنها تشوان جوي ده للبط المشوي، ووان للشواء، ومبنى دونغ شينغ لأطباق لو، وأطباق عائلة تان وغيرها من الأطباق الجميلة والثمينة، والوجبات الخفيفة المميزة في بكين القديمة مثل شياو تشانغ تشين، وباو دو فنغ، ولاومن كوانغ وغيرها، وكذلك الحلويات والمشروبات مثل تشا تانغ لي، ناي لاو وي، داو شيان تسون وغيرها...... مطاعم ذات علامات تجارية عريقة، ما تأكله هو طعام شهي، وهو أيضًا تاريخ عريق. لا بأس من أن تمضغ ببطء، وتتلذذ المهارات الموروثة، وتشعر بجمال السنين.

فرح الملك [الصورة من tuchong.com]

يمكنك أيضًا تناول الأطباق الشهية من جميع أنحاء الصين في بكين، وتهتم أطباق لو (أطباق شان دونغ) بالمأكولات المالحة والطازجة العذبة، مما يبرز النكهة الأصلية، ويعد مطعم تسوي خوا لو الحائز على نجمة واحدة من ميشلان مطعمًا أصيلًا لأطباق لو. حيث أن كمية الأطباق الكانتونية جيدة ورائعة، والمكونات كثيرة ومبتكرة، والمذاق خفيف نسبيًا. مطعم تساي يي شوان الحاصل على نجمة ميشلان واحدة والمتخصص في المأكولات الكانتونية، هو خيارك الأول لمآدب الأعمال المتوسطة والراقية والمناسبات الاجتماعية المهمة. إذا كنت ترغب في تناول مأكولات هواي يانغ الأصيلة في بكين، فإن خيارك الأول هو مطعم هواي يانغ فو الحائز على نجمة ميشلان واحدة. حيث تعتمد أطباق هواي يانغ في الغالب على المنتجات المائية، ويكون المذاق طازج وحلو بعض الشيء. يتركز مذاق مأكولات هونان على التوابل، وهو لذيذ وطازج، ناعم وطري، وتشتهر طريقة التحضير بالطهي على نار هادئة، والطبخ، والتجفيف، والبخار، والقلي. إذا كنت تحب الطعام الحار، فيمكنك أيضًا الذهاب إلى شيانغ أي الواقع في طريق شرق جونجتي لتجربته، وهو أيضًا مطعم حاصل على نجمة ميشلان واحدة. هل تريد أن تأكل مأكولات شانغهاي؟ إذًا أقترح عليك الذهاب إلى مطعم وو لي شيانغ الحائز على نجمتي ميشلان لتذوقها. إن مأكولات شانغهاي التي تتميز بدرجة ملوحة معتدلة، مع الحفاظ على المذاق الأصلي، وعذبة ولذيذة، سوف يرضي بالتأكيد ذوقك. إذا كنت تحب الطعام النباتي، فلا بأس من الذهاب أيضًا إلى مطعم جين تشاو ين الحائز على ثلاث نجوم ميشلان، حتى تتمكن من تناول طعام لذيذ وصحي أيضًا. مأكولات شهية من جميع أنحاء العالم، بانتظارك لاكتشافها وتذوقها.

معكرونة [الصورة من tuchong.com]

بكين هي مدينة كبيرة عالمية منفتحة، وهنا بطبيعة الحال، لا غنى عن المأكولات الشهية من جميع أنحاء العالم. إذا كنت تحب الطعام الخفيف، فلا مانع من تجربة الأطعمة اليابانية؛ وإذا كنت تحب أن تأكل الطعام الحار، فيمكن التفكير في الأطعمة الكورية؛ هناك أيضًا شرائح لحم هوي لينجتون، ولفائف الدجاج المكسيكية، والمعكرونة الإيطالية، والأرز الإندونيسي المقلي، والبيتزا، والسلطات... التجول في شوارع بكين، والشعور بأجواء المناطق المختلفة، والاستمتاع بالمأكولات الشهية العالمية ليس خيالًا.

بالطبع، شوارع وممرات بكين لا ينقصها أيضًا مطاعم الأطباق المنزلية ومحلات الوجبات السريعة. مجموعة الخيارات المتعددة، والأسعار المنخفضة، تجعلك أنت الذي تكون في عجلة من أمرك لتناول الطعام بشكل مريح.