في 12 أكتوبر، تم إصدار دليل ميشلان ببكين لعام 2024، حيث تم إدراج ما مجموعه 105 مطاعم في القائمة الجديدة للمطاعم المرشحة، والتي تشمل أكثر من 30 أسلوبا للطبخ.

من بين المطاعم الـ105 المدرجة في القائمة، هناك 3 مطاعم من فئة 3 نجوم ميشلان، ومطعمان من فئة نجمتي ميشلان، و28 مطعمًا من فئة نجمة ميشلان، و20 مطعمًا موصى به من بيب جورماند (Bib Gourmand)، مع ترشيح 52 مطعمًا.

من ضمن هذه المطاعم، فاز مطعم تشاو شانغ تشاو (فرع تشاو يانغ)، الذي تم افتتاحه منذ 3 سنوات، بثلاث نجوم ميشلان بنجاح، بينما يحافظ كل من مطعم شين رونغ جي (فرع شين يوان نان لو) ومطعم جينغ تشاو يين على ثلاث نجوم ميشلان باستمرار. ويحافظ مطعم جينغ جي المعروف بتحضير أطباق بكين الكلاسيكية بشكل رئيسي، ومطعم وو لي شيانغ المعروف بتحضير أطباق شانغهاي الكلاسيكية بشكل رئيسي، على نجمتي ميشلان باستمرار.

بالنسبة لمطعم فئة نجمة ميشلان، فيحافظ 25 مطعمًا على مواقع صدارته، بما في ذلك مطعم هواي يانغ فو الذي يقدم أطباق هواي يانغ بشكل رئيسي، ومطعم شي جيو الذي يركز على أطباق بكين الحديثة، كما تمت إضافة 3 مطاعم جديدة إلى هذا الصف، مثل مطعم جيادا جاردن (GIADA Garden) الذي يركز على المطبخ الإيطالي، ومطعم مو الذي يقدم الأطعمة الإبداعية المستندة إلى أطباق بكين وأطباق شان دونغ، وأيضًا مطعم لان تشاي الذي يركز على الأغذية النباتية.

بالمقارنة مع المطاعم المصنفة حسب عدد النجوم، فإن المطاعم المدرجة إلى قائمة بيب جورماند (Bib Gourmand) أكثر شعبية، إذ أغلبيتها متاجر صغيرة على الشوارع تقدم أكلات شعبية ميسورة التكلفة ولذيذة المذاق. يحتوي دليل ميشلان ببكين لعام 2024 على 20 مطعمًا من هذا النوع، وقد تمت إعادة توصية بعض المطاعم العريقة، بما في ذلك عدة مطاعم عريقة ذائعة الصيت في بكين، مثل مطعم تونغ خه جو، ومطعم ليو تشيوان جو، ومطعم يوي هوا تاي، وأيضًا مطعم فانغ تشوان تشانغ 69 لشعرية معجون الصويا، ومطعم مان هنغ جي للهوت بوت (الوعاء الساخن) الحلال في إقليم نيو جيه...إلخ.

(المصدر: برنامج عميل لصحيفة بكين اليومية)