معكرونة بكين المقلية التقليدية [الصورة من tuchong.com]

إن كنت ترغب في الاستمتاع بمأكولات بكين الأكثر أصالة بأقل تكلفة، فتذوق معكرونة بكين المقلية التقليدية التي تعد واحدةً من أكثر الأطباق المحلية أصالةً. معكرونة بكين التقليدية نوع من المعكرونة ذات الشهرة المحلية، ومعروفة بمذاقها الشهي، حتى إنها تعتبر واحدة من أشهر المعكرونة الصينية العشر.

الدخان الكثيف يزيد الجوّ سعادةً وفرحةً، والصلصة الغنية تحضّر مع الخضروات الطرية الموزعة في مختلف الأواني، والمعكرونة المطاطية الطرية دائما تزيد شهيتك فورًا. 

يأكل أهل بكين المعكرونة المقلية مع الصلصة الساخنة في الشتاء، والمعكرونة الباردة في الصيف، بعد التخلص من الشوربة بالكامل. كما يختارون الخضروات الموسمية الطرية. في مطلع الربيع، يفضّلون برعم الفاصوليا الخالي من الطرفين والفجل. في نهاية الربيع، يفضلون الثوم الأخضر وبرعم التون وغيرها. وفي بداية الصيف، يفضلون الثوم الطري وشرائح الخيار والعدس وقطع الكراث وغيرها. قم بخلط المعكرونة والصلصة والخضروات الموسمية بشكل تام، وأضف شيئًا من الخلّ والبصل الأخضر المقطوع، جرّب مذاق بكين التقليدي الذي لا تجعله يفوتك.