مقاطعة شنشي: فندق تشانغ آن باي يون الكبير

شارع باي يون قوان 7، حي شي تشنغ

المميزات: يمثل مطبخ شنشي كل من مطابخ شان نان وشان بي وقوان تشونغ، وتتميز أطباق هذا المطبخ بطعمه الطري والطازج والحامض والحار والمالح. ويمكنك هنا تذوق أطباق شنشي الشهية مثل اللحم المتبل المقلي المحشو في الخبز، والفتة بمرق لحم الضأن، والمعكرونة المغمورة بالزيت، والبطاطس المقلية، وكعك الأرز...إلخ.

مطاعم أخرى موصى بها:

مطعم فندق يوي هوا قونغ: عمارة 4، مجمع وان بو يوان، طريق يوه آن من ني، شارع باي تشي فانغ، حي شي تشنغ

مقاطعة قان سو: مطعم في تيان في عمارة في تيان

شارع قوانغ تشيوي من واي نان 5، حي دونغ تشنغ

المميزات: يعتبر مطبخ قان سو جزءا من المطبخ الشمالي الغربي في الصين، والذي يمثل نكهة لان تشو، ويتميز بطهي لحم الضأن والبقر، ويستخدم عادةً مهارة الشوى والسلق والحساء، ويقل استخدام التوابل في الأطباق، ويفضل المذاق المالح والحامض والحار. ويمكنك هنا تذوق معكرونة باللحم البقري الأصلية في لان تشو، والزنبق الحلو في لان تشو، ومرق تيان شوي الحار، وشعيرة دينغ شي العريضة...إلخ.

مطاعم أخرى موصى بها:

مطعم فندق لان تشو: الطابق الأول، عمارة 5، شارع شي تشي من بي 58، حي هاي ديان

مقاطعة تشينغ هاي: مطعم لان شيانغ يوان

الطابق الأول، عمارة تشينغ هاي، زقاق بي يين 6، حي شي تشنغ

المميزات: يتميّز مطبخ تشينغ هاي بأنه قائم في الأصل على نكهات قومية هان، بالإضافة إلى نكهات قومية هوي، مع استلهامها من مهارة الطهي المتّبعة لدى الرعاة، بالإضافة إلى امتلاكها خصائص مأكولات الشمال المنعشة، ووجبات سي تشوان الحارة، والطعم اللذيذ والحلو لمأكولات الجنوب. وتتميز أطباقه بأنها عطرية ولينة ومقرمشة وحامضة وحارة، وتتميز بالمحاصيل الفريدة الخاصة بالمرتفعات. ومن أكثر أطباقه تميزًا المعكرونة المخللة، واللحم الذي يتم تناوله باليد...إلخ.

مقاطعة نينغ شيا: مطعم عمارة نينغ شيا

الطابق الثاني، عمارة نينغ شيا، زقاق فن سي تينغ 13، حي دونغ تشنغ

المميزات: تعتمد أطباق نينغ شيا في المقام الأول على مطبخ قومية هوي، مع وجود بعض أطباق قومية هان، وهي متخصصة بشكل خاص في طهي لحم البقر والضأن. وجميع المكونات الأساسية المستخدمة في هذا المطعم تُنقل جوا من نينغ شيا، مما يضمن احتفاظها بنكهتها الأصلية، لا سيما لحم ضأن تان في نينغ شيا الذي يُعتبر طعمًا استثنائيًا.

مطاعم أخرى موصى بها:

 مطعم جينغ يوي للمأكولات الحلال المعاصرة: الطابق الأول، عمارة تشونغ شيو، حي تشاو يانغ

 مطعم جينغ جيو شيانغ: طريق ليان هوا تشي شي 16، حي هاي ديان

منطقة شينجيانغ ذاتية الحكم: مطعم مو شي تا قه في عمارة شينجيانغ

طريق سان لي خه 7، حي هاي ديان

المميزات: يجمع مطبخ شينجيانغ بين خصائص المطبخ الحلال المميزة وخصائص الطهي القوية واللذيذة لمطبخ شمال غرب الصين، ويستخدم في الغالب لحم البقر والضأن، ويستخدم طرق الطهي مثل التحمير والشواء والسلق والقلي والتتبيل والتحميص والتبخير، مع نكهة حامضة وحارة.

مطاعم أخرى موصى بها:

* مطعم با تشو جين سي ته (فرع دا تشونغ سي): تساو جون مياو 2، طريق شيوه يوان نان، حي هاي ديان

* مطعم تشون قا إر: شارع لونغ تان 8، حي دونغ تشنغ